Pénurie d'Orval !!!

Dis Mata, si tu limitais un peu ta consommation personnelle pour en laisser un peu aux autres !

Un peu plus sérieusement, je préfère une pénurie momentanée plutôt qu'une surproduction qui diminuerait la qualité du produit.
Santé !

jeffry a écrit:Dis Mata, si tu limitais un peu ta consommation personnelle pour en laisser un peu aux autres !

Un peu plus sérieusement, je préfère une pénurie momentanée plutôt qu'une surproduction qui diminuerait la qualité du produit.
Santé !

Sais pas trop de quoi il s'agit...
Mais demain je vais aller faire provision de trois ou quatres exemplaires de beuvrages dont vous parlez!

En fait, depuis quelques temps il devient difficile de s'approvisionner en Orval dans les magasins et même dans les cafés car cette bière est victime de son succès.Elle est de plus en plus exportée et les moines refusent d'augmenter la production au risque d'en altérer la qualité.

Pour moi il n'existe pas de meilleure bière.

Matagagna a écrit:Pour moi il n'existe pas de meilleure bière.

Tu en trouves encore ?

Oui mais pas toujours.

http://www.orval.be/fr/8/Brasserie

La Brasserie d’Orval, implantée dans l’enceinte de l’Abbaye, a été créée en 1931 pour financer l’énorme chantier de la reconstruction d’Orval. Elle a, dès le début, embauché de la main-d’œuvre laïque, dont le premier maître brasseur, Pappenheimer, à l’origine de la recette de fabrication. La politique commerciale de la brasserie est ajustée aux valeurs vécues par la communauté monastique. Les revenus de la marque sont consacrés à des œuvres sociales et à l’entretien des bâtiments.


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MATIERES PREMIERES
La bière d’Orval se compose d’eau de source, d'orges «deux rangs de printemps» maltées, de houblons aromatiques et de sucre candi liquide.

BRASSAGE
Après le concassage, un brassage dit « par infusion » et une filtration, le moût est envoyé dans la chaudière à cuire pour subir une ébullition d’une heure et demie. C’est au cours de cette ébullition qu’est ajouté le houblon. Le moût est ensuite refroidi.

FERMENTATION
Les levures « de fermentation hautes » spécifiques d’Orval sont des champignons microscopiques qui transforment le sucre en alcool et en gaz carbonique. La première fermentation en cuves cylindro-coniques dure quatre à cinq jours, à une température de 15 à 23°C.

GARDE
Dans les tanks de garde, une deuxième souche de levure est ajoutée pour poursuivre la fermentation. Des sacs contenant des cônes de houblon sont mis en macération dans la bière pendant deux à trois semaines pour améliorer les arômes : c’est ce qu’on appelle le dry hopping ou houblonnage à cru.

SOUTIRAGE
Après centrifugation, adjonction de nouvelle levure et de sucre pour déclencher la refermentation en bouteille, la bière est soutirée. La brasserie d’Orval ne produit qu’une seule bière embouteillée. Des contrôles permanents assurent la vigilance de qualité.

FERMENTATION EN BOUTEILLES
Après son soutirage, la bière va poursuivre une lente fermentation dans les salles de maturation pendant trois à cinq semaines, à la température constante de 15°C. C’est cette température de refermentation qui conditionnera la température de service de la bière.
La forme de quille de la bouteille a été spécialement étudiée pour offrir à l’oeil du consommateur le plaisir d’une bière brillante, en retenant le dépôt de levures lors du service. Ce dépôt riche en vitamines B, peut se boire par après.

Salut !
Il y en a au Monoprix d'à côté !

Nadège a écrit:Salut !
Il y en a au Monoprix d'à côté !

Tu fais une petite provision... on arrive!!!

Démocrate a écrit:

Nadège a écrit:Salut !
Il y en a au Monoprix d'à côté !

Tu fais une petite provision... on arrive!!!

Si c'est pour rentabiliser le déplacement, tu as intérêt à commander un bon stock.... et n'en parles pas à Mata

Comme quoi le stock?

J'imagine que c'est de la rigolade, pour vous : On trouve à tout casser une dizaine de petites bouteilles par magasin au rayon "bieres spéciales"

Nadège a écrit:J'imagine que c'est de la rigolade, pour vous : On trouve à tout casser une dizaine de petites bouteilles par magasin au rayon "bieres spéciales"

Bah...c'est ça la Belgique...on vit bien nous avec peu

Mamz'aile a écrit:

Nadège a écrit:J'imagine que c'est de la rigolade, pour vous : On trouve à tout casser une dizaine de petites bouteilles par magasin au rayon "bieres spéciales"

Bah...c'est ça la Belgique...on vit bien nous avec peu

L'Ardenne c'est PAS la belgique, c'est l'Ardenne.

Matagagna a écrit:

Mamz'aile a écrit:

Nadège a écrit:J'imagine que c'est de la rigolade, pour vous : On trouve à tout casser une dizaine de petites bouteilles par magasin au rayon "bieres spéciales"

Bah...c'est ça la Belgique...on vit bien nous avec peu

L'Ardenne c'est PAS la belgique, c'est l'Ardenne.

Toi...la ferme!!!

On n'est pas sorti de l'auberge... ménant il confond l'Ardenne avec le pays Basque!!!

Démocrate a écrit:On n'est pas sorti de l'auberge... ménant il confond l'Ardenne avec le pays Basque!!!

Et c'est qu'il s'y croit fermement là...ça craint!

Hier une amie (une vraie) m'a offert six bouteilles d'Orval, je vais les boire à votre santé.

Matagagna a écrit:Hier une amie (une vraie) m'a offert six bouteilles d'Orval, je vais les boire à votre santé.

T'as de drôles d'amies toi

Pour moi c'est toi qui est drôle.

Matagagna a écrit:Pour moi c'est toi qui est drôle.

Je t'imagine...le p'tit bonhomme hargneux tout content avec la queue en va vient de voir s'offrir 6 Orvals

C'est mignon

Matagagna a écrit:Hier une amie (une vraie) m'a offert six bouteilles d'Orval, je vais les boire à votre santé.

Et après, elle reprend les vidanges ou tu dois t'en charger?
C'est un critère pour voir si c'est une "vraie" copine...

Démocrate a écrit:

Matagagna a écrit:Hier une amie (une vraie) m'a offert six bouteilles d'Orval, je vais les boire à votre santé.

Et après, elle reprend les vidanges ou tu dois t'en charger?
C'est un critère pour voir si c'est une "vraie" copine...

Oui parce que si elle les repend...c'est pas tout à fait une bonne copine non plus

Donner c'est donner, avec les vidanges. Evidemment j'aurai une pensée larmoyante pour elle quand je vais les boire.

Matagagna a écrit:Donner c'est donner, avec les vidanges. Evidemment j'aurai une pensée larmoyante pour elle quand je vais les boire.

Avant de consommer... t'es quand même une sorte d'artiste en ton genre...