Trucs, astuces et tours de main.

"changer chaque jour de chaussures"

Oui, ça veut pas dire qu'il te faut 365 paires de chaussures, tu peux tourner sur trois paires, comme ça elles ont le temps de sécher ! Ceci dit, j'ai une cop' qui a dans les 300 paires, c'est une collectionneuse ! Elle les garde dans les cartons avec une photo du contenu collée sur la tranche, pour trouver la bonne paire tout de suite !
Pardon pour la digression.

Pour l'hiver j'ai des chaussures de marche, genre vrai cuir, bien graissées, 1,6 kilo la paire, Gore-tex.
Il y a dix ans que je m'en sers tout les jours en hiver sans problèmes et elles restent comme neuves. Pour l'été je serais plutôt de ton avis.
Evidemment à la fin de l'hiver, c'est pas facile de les enlever.

J'imagine que tu ne les as pas aux pieds du matin au soir ! A la maison, tu as des pantoufles roses à oreilles de bunny ! Nan ?
Excuses-moi, mais là, il faut que j'ajoute un truc culinaire, sinon, le chef va envoyer mes messages aux soins palliatifs...

Pour peler des tomates fraîches :
Faire bouillir à grands bouillons une assez grande quantité d'eau dans une casserole, assez pour couvrir une tomate. Puis plonger les tomates une seule à la foi, à l'aide d'une cuillère et compter jusqu'à cinq, comme on compte les secondes. Sortez de suite la tomate, puis faire de même avec les autres. Couper avec un couteau pointu pédoncule et calice, la peau se fend déjà, il n'y a plus qu'à les peler délicatement. Sur les variétés grappe, la peau, plus épaisse est aisée à retirer. Des tomates mozza sans la peau des tomates, c'est autre chose, surtout si vous vous êtes dégoté une bonne huile d'olive ! Un peu de basilic, du poivre, une heure au frigo et hop !
Pour peler les poivrons :
Couper les poivrons en deux, retirer, pédoncule, calice et graines, les rincer et les égoutter. Faire chauffer le four à fond position gril, quand il est chaud, disposer les poivrons peau coté résistance, sur une feuille d'alu. Dès qu'ils commencent à cloquer ( c'est très rapide ) les retirer et les enfermer dans une boîte hermétique jusqu'au refroidissement, après, on peut les peler. Ils se conservent dans l'huile d'olive, et sont délicieux, bien froids, avec des grillades de viande, du saumon, ou tels quels avec un filet de vinaigre balsamique.

C'est une bonne idée le truc pour peler les tomates. Mais en fait, pourquoi peler des tomates?

J'ai un voisin pensionné qui en cultive sous serre dans son potager.
Misèèèère, quand il vient en offrir quelques-unes, c'est comme un fruit de la passion selon St Fernand!
(Fernand c'est le prénom de mon voisin)


Franchement, par rapport à ce qui est vendu en magasin, c'est un rapport de 1 à 10 au niveau du goût!!!
J'en échange une contre 100 là!

Comme j'en ai eu assez de casser la glace et d'apporter de l'eau tiède aux poules en hiver, à 6 h du mat avant d'aller au boulot, je lui ai refilé mes poules, leur nourriture, et il apporte des oeufs frais à la maison.
Je sens que je vais lui filer des embryons de tomate ménant!

Bonjour !
Pourquoi peler les tomates ? Certaines recettes demandent des tomates pelées, si tu fais un guacamole, une tajine, une mousse de tomate, une gelée de tomate, une confiture de tomate, un granité... toutes ces recettes s'accommodent mal de la peau, car il faut une consistance unie. Tu peux aussi servir tes tomates sans peau et sans pépins dans une salade, cela change beaucoup le goût de la tomate, elle devient plus douce encore. Et puis, c'est très snob ! Top tendance
Avec les tomates vertes de ton voisin, tu peux faire des Pickles, c'est sympa et original.

Mon voisin n'a pas des tomates vertes chère M'dame!

Dans cette terre qui a vu couler tant de sang Français, Anglais ou Germanique, nos artisans locaux ont su utiliser les sillons du cru pour préserver les coloris originaux!

Note que pour une consistance unie, le petit "mixer SEB" convient très bien pour mon omelette du "terroir".

Salut,

Essayer de nouvelles choses fait partie des joies de la cuisine !
Pour réussir la crème chantilly, il faut que tous les instruments soit au réfrigérateur une heure au moins avant la confection : bol en métal, fouet, crème fraîche liquide entière, sucre glace, vanille. Par temps chaud, pensez à un grand saladier avec des glaçons pour garder froid le petit dans lequel vous fouettez.

Nadège a écrit:Salut,

Essayer de nouvelles choses fait partie des joies de la cuisine !
Pour réussir la crème chantilly, il faut que tous les instruments soit au réfrigérateur une heure au moins avant la confection : bol en métal, fouet, crème fraîche liquide entière, sucre glace, vanille. Par temps chaud, pensez à un grand saladier avec des glaçons pour garder froid le petit dans lequel vous fouettez.

C'est qui "le petit"?

Un petit saladier, quoique le mieux pour battre une chantilly, serait un cul de poule !

Bonjour,
Pour savoir si le pain est cuit, il faut toquer dessous, s'il sonne creux, il est cuit !

Nadège a écrit:Bonjour,
Pour savoir si le pain est cuit, il faut toquer dessous, s'il sonne creux, il est cuit !

Et si tu entends "entrez", tu ne le mange pas.

J'attends qu'il refroidisse un peu, je le pose sur une grille, sinon, c'est difficile à couper.
En ce moment, j'aime bien faire du pain cocotte aux lardons, mais, c'est une autre histoire...
Dans les Balkans, on mange d'excellents Burek à la viande, je cherche une bonne recette, si vous avez ça dans vos tablettes, au cas où ?

Quand on n'a plus de sucre glace, il suffit de prendre son moulin à café et de moudre du sucre "normal"

Quand une baguette est dure (je vous vois venir !!!!) la passer sous l'eau et ensuite la mettre un peu au four. Vous aurez une baguette comme si elle sortait de chez le boulanger. Seul hic c'est qu'il faut la manger de suite sinon elle durcit (je vous revois venir !!!)

etbienon a écrit:Quand on n'a plus de sucre glace, il suffit de prendre son moulin à café et de moudre du sucre "normal"

Quand une baguette est dure (je vous vois venir !!!!) la passer sous l'eau et ensuite la mettre un peu au four. Vous aurez une baguette comme si elle sortait de chez le boulanger. Seul hic c'est qu'il faut la manger de suite sinon elle durcit (je vous revois venir !!!)

Non Mata, n'essaie pas de la passer sous l'eau !!!

etbienon a écrit:Quand on n'a plus de sucre glace, il suffit de prendre son moulin à café et de moudre du sucre "normal"

Quand une baguette est dure (je vous vois venir !!!!) la passer sous l'eau et ensuite la mettre un peu au four. Vous aurez une baguette comme si elle sortait de chez le boulanger. Seul hic c'est qu'il faut la manger de suite sinon elle durcit (je vous revois venir !!!)

Et nous, on vient avec qwé?

Faut être rationnel...

Quand le jus d'orange est trop acide si on ne veut/peut pas utiliser du sucre on peut mètre 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Matagagna a écrit:

Et elle penche le verre... wouaw!